Tôm hùm bông, món ngon trong ẩm thực Việt

Tôm hùm bông, món ngon trong ẩm thực Việt 

Đối với người Việt thưởng thức những món ăn ngon là một nghệ thuật, là nét đẹp trong văn hóa Việt Nam, chẳng thế mà ẩm thực Việt đến nay không thiếu những món ăn ngon được chế biến công phu, cầu kỳ hay mộc mạc, gần gũi, tất cả làm nên một nền ẩm thực đa dạng, tinh túy mà vẫn mang đậm dấu ấn Việt Nam. Góp phần làm nên vẻ đẹp đó là tôm hùm bông, và để tìm hiểu rõ hơn về loại tôm hùm này hãy cùng chúng tôi đến với bài viết sau đây.

Tìm hiểu về tôm hùm bông 

Tôm hùm bông, món ngon trong ẩm thực Việt 

Tôm hùm bông hay còn được biết đến với cái tên tôm hùm sao, đây là một trong những loài tôm hùm nổi tiếng thơm ngon của Việt Nam, là loại nguyên liệu quý, là một loại đặc sản cao cấp, trong những dịp đặc biệt đây còn là món quà ý nghĩa để đem biếu tặng vô cùng hợp lý. 

Ở nước ta tôm hùm bông sinh sống chủ yếu ở những vùng biển ấm nóng như khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, một số tỉnh nổi tiếng phân bố loại tôm này có thể kể đến như Nha Trang, Bình Thuận, Phú Yên.

Lý do khiến tôm hùm bông quý hiếm trở nên được ưa chuộng đến vậy là nhờ vào việc loại tôm này chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như các chất béo bão hòa không no omega 3 giúp cho việc ngăn ngừa ung thư cũng như các bệnh về tim mạch được cải thiện rõ rệt cũng như việc tôm hùm bông là thức ăn tuyệt vời cho những người đang trong quá trình giảm cân hay những người già đều có thể ăn vì ngoài những dưỡng chất đại bổ thì tôm hùm bông lại có đặc tính là rất ít calo cũng như lượng cholesterol không nhiều.

Một đặc điểm khiến vua của các loại tôm hùm này được ưa chuộng nữa là loại đặc sản quý này có thể chế biến được rất nhiều các món ăn khác nhau với phần thịt nhiều và thơm ngọt, mang theo hương vị mặn mòi của biển, gạch tôm nhiều, béo ngậy sẽ là nguyên liệu cho các món cháo súp vô cùng bổ dưỡng.

Ngày nay tôm hùm bông đã không chỉ là một nguyên liệu để chế biến món ăn mà nó đã thành tinh túy của văn hóa ẩm thực, với một đất nước với đường bờ biển dài từ bắc vào nam như Việt Nam thì đây có thể được coi là biểu tượng, là nét văn hóa ấn tượng của ẩm thực hải sản nước ta.

Một số món ăn ngon được chế biến từ tôm hùm bông 

Nhắc đến tôm hùm bông thì ngoài những giá trị dinh dưỡng to lớn ra thì những công thức chế biến tài tình từ loại nguyên liệu tuyệt vời này cũng là một điều mà nhiều người quan tâm.

Tôm hùm bông nướng bơ tỏi

Tôm hùm bông nướng bơ tỏi

Nguyện cần chuẩn bị để làm món tôm hùm bông nướng bơ tỏi

Tôm hùm: 1 hoặc 2 con tùy thuộc vào số lượng người ăn

Bơ, tỏi, dầu ô liu, hạt nêm, muối, gia vị, rau thơm, Phô mai mozzarella thái thành vụn nhỏ

Cách làm tôm hùm bông nướng bơ tỏi 

Bước 1: Tôm hùm sau khi mua thì đem rứa sách, tốt nhất bạn nên dùng bàn chải kỳ cọ, chà thật sạch những đất cát, cặn bẩn ngoài phần vỏ và đặc tính của tôm hùm bông là sống ở những khu vực nước nông có nhiều bùn đất.

Sau khi đã vệ sinh sạch sẽ thân tôm thì các bạn tiến hành sơ chế, dùng dao tách phần thân tôm ra làm đôi.

Bước 2: Tiếp theo đến tẩm ướp, các bạn cho phần bơ thực vật, hạt nêm, tỏi thái nhỏ, chút dầu ô liu vào phần thịt tôm.

Bước 3: Sau khi đã thêm các loại gia vị xong đặt ngửa thân tôm lên 2 bên vỉ nướng sau đó thêm phô mai mozzarella vào nướng với nhiệt độ 200 độ C, tôm hùm bông chín nhanh nên các bạn chỉ cần nướng trong khoảng 15 phút là được. 

Khi thịt tôm đã săn lại và các loại nguyên liệu đã thám đều cũng như vỏ tôm lúc này chuyển thành màu đỏ gạch thì các bạn cho ra thưởng thức, món ăn đã có gia vị nên các bạn không cần chấm mà có thể ăn nóng luôn.

Tôm hùm bông sốt me

Tôm hùm bông sốt me

Nguyên Liệu chế biến tôm hùm bông sốt me

Tôm hùm bông khoảng 4  con cho 4 người ăn, me, bột năng gia vị, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, mỡ, dầu….

Cách làm tôm hùm bông sốt me

Bước 1: Tôm hùm bông rửa sạch với nước, các bạn nên dùng bàn chải để cọ sạch hết lớp bùn đất bên ngoài sau đó rửa tôm hùm với nước muối thêm một lần nữa rồi dùng dao tách tôm hùm thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Me rửa sạch với nước sau đó cắt bỏ phần vỏ tách lấy thịt me để là sốt, thịt me sau khi lấy ra thì cho vào 1 bát nước sôi ngâm và khuấy đều sau đó bỏ đi phần hạt và phần bã me.

Bước 3: Sau khi sơ chế các bạn tiến hành tẩm ướp gia vị, cho tôm hùm ta một âu lớn, thêm vào một thìa hạt nêm, 1 thìa đường, chút nước mắm vào ướp đều. khi tôm đã thấm đều các loại gia vị thì các bạn cho phần tôm vào bột năng xóc đều cho tôm bám bột.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho cho dầu vào sau đó chiên sơ tôm cho bột bám đều và tôm chín thì với ra để ráo mỡ. Dùng một chảo sâu lòng cho chút dầu ăn vào và tỏi vào để phi thơm, khi tỏi đã ngả sang màu vàng thì cho phần sốt me vào đun sôi và thêm tôm hùm bông đã ráo mỡ vào đảo đều cho tôm bám đều và ngấm sốt me, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tôm chín và sốt me sền sệt lại thì cho phần ăn ra đĩa bày thêm rau thơm lên trên, món này ăn nóng thì mới ngon.